Idées pour un apéritif réussi autour du camembert Président

Nous avons une tradition familiale : faire un apéritif dînatoire tous les vendredis soirs. C’est un moment que mes enfants attendent avec impatiente tout au long de la semaine car ils savent qu’ils vont se régaler, qu’ils auront le droit de manger sur la table basse et devant la télé en plus ! C’est donc évidemment leur repas préféré de la semaine. Nous aussi d’ailleurs on apprécie beaucoup ce moment de détente et de partage en famille. Chaque vendredi soir, on cuisine en famille et on aime préparer ce moment ensemble.

Il y a quelques semaines, on m’a proposé de relever un défi pour le blog : réaliser un apéritif à base de camembert Président. Nous avons relevé le challenge avec enthousiasme car nous adorons tous le fromage à la maison. Le fromage, c’est vraiment ce que j’aime le plus au monde je crois. D’ailleurs le plus étonnant, c’est que lorsque j’ai rencontré mon chéri il n’en mangeait pas (bizarre quand même^^). Mais au fil des années, il a appris à apprécier et maintenant il se régale autant que moi ! Le fromage, c’est le petit produit plaisir en fin de repas mais il peut aussi être le roi de l’apéritif.

J’ai choisi de faire 4 recettes à base de camembert Président :  des cromesquis au camembert (une recette que j’avais découverte en regardant l’émission de Norbert « commis d’office »); des mini pizzas blanches au camembert, miel et pignons de pin; des verrines à la crème de camembert et jambon et des croque-monsieurs au camembert et aux pommes !

J’ai le plaisir de vous proposer ces 4 recettes testées et approuvées par toute la famille !

Cromesquis au camembert

Ingrédients

* 1 camembert Président

* 2 jaune d’œufs

* De la farine

* De la chapelure (ou des biscottes émiettées ou encore du pain sec)

Préparation

Ôter la croûte du fromage. Former des boules d’environ 1,5 cm avec le camembert.

Battre les jaunes d’œufs dans un bol, dans une assiettes creuse verser de la farine, et dans une autre, la chapelure.

Tremper les boules de fromage dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin la chapelure.

Mettre au frais quelques minutes après le premier passage pour figer le tout.

Réitérer l’opération 3 fois de suite.

Plonger les cromesquis dans un bain d’huile bien chaude quelques minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

C’est prêt ! A servir chaud.

Mini Pizza blanche au camembert Président

Ingrédients

* Pâte à pizza toute prête ou faîte maison

* Crème

* 1/4 de camembert Président

* Miel

* Pignons de pin

Préparation

Préparer la pâte.

Préchauffer le four à 220°C.

Découper des ronds à l’aide d’un emporte pièces ou d’un verre.

Mettre les fonds de pizza sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.

Garnir avec la crème, du camembert et quelques pignons de pin.

Faire cuire 15 minutes.

A la sortie du four, ajouter quelques gouttes de miel.

Servir chaud.

Verrines à la crème de camembert et jambon

Ingrédients

* 1/2 camembert Président

* 20 cl de crème

* émincés de jambon

* du poivre

Préparation

Ôter la croûte du camembert puis faites le fondre dans une petite casserole.

Ajouter la crème et laisser chauffer jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

Laisser refroidir et placez la préparation au réfrigérateur environ 30 minutes.

Lorsque la crème est bien froide, la dresser dans une verrine et ajouter quelques émincés de jambon et du poivre.

Servir immédiatement.

Croque-Monsieur camembert et pommes

Ingrédients

* 3 tranches de pain de mie

* 1 pomme

* ½ camembert Président

* 1 peu de beurre mou

* Quelques graines de sésame

Préparation

Préchauffer le four à 220° C.

Couper la pomme en quartiers, retirer le cœur puis la couper en tranches, sans retirer la peau.

Mettre la pomme coupée sur une assiette, la recouvrir d’un film étirable percé d’un trou et faire cuire environ 2 minutes au micro-ondes, jusqu’à ce que les tranches soient tendres.

Couper le demi camembert en tranches.

Former les croque-monsieurs en recouvrant un pain de mie avec du camembert et quelques pommes.

Recouvrir avec une tranche de pain de mie beurrée.

Ajouter des graines de sésame.

Enfourner 15 minutes.

Couper et servir immédiatement.

Ce croque-monsieur camembert / pommes / sésame est fondant à souhait. Un pur bonheur.

Ces recettes bon marché, raviront les gourmands et les amateurs de fromage. Les deux recettes salées/sucrées, les mini pizzas et les croque-monsieurs ont beaucoup plu à mes enfants. Mon apéritif à base de camembert a été une réussite. En accompagnement, j’ai servi du cidre. Ça se mariait très bien avec ce fromage et ça changeait du vin rouge.

Si l’idée un apéritif sur la thématique du camembert vous plaît, rendez-vous sur le site Président pour faire le plein d’idées recettes.

Et vous, vous aimez le camembert ? 

 

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